bacalajuò

Dalla storia di una famiglia che ha fatto del Baccalà la propria missione nasce, nel cuore di Acerra, Bacalajuò. Una cucina gustosa e genuina, una selezione di vini di alta qualità e quella tipica atmosfera di Casa a rendere unica ogni volta la tua esperienza, a pranzo e a cena. Il gusto della tradizione trionfa da Bacalajuò !❤️

Il Gruppo Esposito, con sede ad Acerra, nel napoletano, è una consolidata realtà gastronomica internazionale, ormai alla terza generazione. Leader nell’importazione, lavorazione e commercializzazione di pesci conservati, quali stoccafisso e baccalà oggi, con Luigi Esposito, calca con piede sicuro, la via enologica.

L’avventura sulle strade del vino inizia nel 1997 a Piazza Castello ad Acerra, con la vendita di vino sfuso, selezionato attraverso una ricerca sul territorio campano di vini tratti da vitigni autoctoni di qualità come aglianico e falanghina.

Nel tempo, il dialogo con la clientela si è intensificato in maniera tale da avviare un percorso di consapevolezza e cultura che unito al costante lavoro di ricerca e di specializzazione di Luigi, responsabile della vineria, ha portato all’introduzione e vendita di vini imbottigliati tra il 2001 e il 2002.

Vinoteca Esposito decide quindi di servire prodotti provenienti esclusivamente dal circuito ho.re.ca, così da evitare di ripetere le proposte della GDO – Grande Distribuzione Organizzata, offrendo al cliente la possibilità di una linea differenziata con selezione di vini di qualità medio-alta, con un rapporto qualità-prezzo ottimale.

Successivamente cresce anche l’esigenza di ampliare l’offerta di vino sfuso, sempre presente e curata, alle altre regioni instaurando una solida partnership con aziende agricole abruzzesi, pugliesi, siciliane.

Di recente Luigi Esposito ha integrato la passione e l’esperienza sul campo nel mondo del vino con una formazione specializzata in degustazione e sommelier. Così nel 2009 alla classica vinoteca si decide di creare una location ad hoc per le selezioni di vini e distillati, con l’apertura dello Showroom Vinoteca Esposito, ubicato proprio negli antichi locali dove il nonno Luigi negli anni 40 animava i laboratori di lavorazione e trasformazione dei prodotti ittici importati dai paesi scandinavi.

La clientela inizia ad avere quindi un concreto e strutturato punto di riferimento dell’enologia italiana e internazionale nella show room dove insiste una selezione ricercata di distillati e champagne importanti oltre vini di grande qualità. Attualmente è in corso una prima stagione di eventi mirati e promosi dalla Vinoteca Esposito per la promozione e la divulgazione delle eccellenze del territorio campano e non, in abbinamento ai migliori vini.

Acerra Jazz&Wine è una di queste.

Alle soglie del ventennale inizia la diversificazione dell’offerta con il lancio di una linea enogatronomica in coerenza con la passione di famiglia e prende quindi corpo da settembre 2015, lo Stoccaffisso e Baccalà pronto e cucinato, conegnato a casa con abbinamento di vin